חיפוש
מוצרים
כתבות
כתבות/תבלינים-רשימת המלצה

 

צמחי תבלין מומלצים לגינה הביתית דפים 2-1

 

הערות

שמושים

מרווחי שתילה

(ס"מ)

עונת זריעה

משפחה

שם הצמח

ושם עממי

 

משתמשים בעלים לתיבול סלטים ומאכלים שונים. לעלים טעם של חרדל. הצמח עשיר מאד בויטמינים ומינרלים.

30 ס"מ

סתיו, חורף, אביב

מצליבים

בן-חרדל מצוי

Eruca sativa

"רוקט" או "ארגולה"

 

משתמשים בעלווה כעשב לתיבול סלטים ותבשילים; ובזרעים שלמים או טחונים לתיבול תבשילים. מעורר תאבון ומשלשל קל.

30

סתיו

סוככיים

גד השדה

Coriandrum sativum

"כוסברה"

 

נוף הצמח כירק לסלט. לעלים טעם דומה לצנון.

צמח עשיר בויטמינים ומינרלים.

35

אביב

מצליבים

גרגיר הנחלים

Nasturtium officinale

 

הזרעים מבשילים כ-4 חודשים לאחר הזריעה.

מומלץ לגדלה בין צמחים אחרים בגינה, להעשרת הקרקע בחנקן.

ניתן להשתמש בעלים כירק לסלט ובזרעים להכנת סלט חילבה, או בתערובות תבלינים כמו חווייג', קארי, עמבה.

זרעי החילבה ידועים בהשפעתם על רמת הסוכר בדם אצל סוכרתיים.

30

סתיו

פרפרניים

גרגרנית החילבה

Trigonella

foenum-graccum

"חילבה"

צמח דו-שנתי.

קיים זן לעלים וזן לשרש מעובה, ממנו אפשר לאסוף שורשים כבר בסוף השנה הראשונה.

משתמשים בעלים לסלטים או להכנת מיץ טרי. בשרש המעובה ניתן להשתמש לתבשילים. הצמח עשיר ביותר במינרלים – סידן, אשלגן ונתרן, וכן בויטמין A. מחזק וממריץ את פעולת הכליות.

15

סתיו

ואביב

סוככיים

כרפס ריחני

Apium graveolens

"סלרי"

 


 

הערות

שמושים

מרווחי שתילה

(ס"מ)

עונת זריעה

משפחה

שם הצמח

ושם עממי

צמח רב-שנתי. בחורף ניתן לעשות חלוקה או להרבות מייחורים. איסוף עלים – בפריחה.

השמוש בעלים כתבלין לסלטים ותבשילים, בעיקר מאכלי דגים וירקות, ולהכנת כבושים.

25

סתיו

מורכבים

לענת הטרגון

Artemisia dracunculus

"טרגון"

קיים זן עלים רגיל, וזן עלים מסולסלים, וכן זן לשרש מעובה.

משתמשים בעלוה, כעשב תיבול, או בשרש לבישול. העלים עשירים בברזל וביוד, וכן בויטמין C.

 חליטת העלים – משתנת.

10

סתיו, חורף, אביב

סוככיים

פטרוסילית הגינה

Petroselinum hortense

קיימים זנים רבים בגווני עלוה משתנים מירוק לסגול. באזורים שאינם נתונים לקרה, יכול להיות רב-שנתי.

העלים משמשים לתיבול מאכלים (בעיקר בעלי אופי "איטלקי").

10

אביב

שפתניים

ריחן הבזיל

Ocimum basilicum

"בזיליקום"

 

שמוש בעלוה כעשב לתיבול תבשילים, סלטים, וכבושים שונים.

10

סתיו, חורף, אביב

סוככיים

שבת ריחני

Anethum graveolens

"שמיר"

אפשרי גם ריבוי מחלוקה של הצמח.

משתמשים בעלים לתיבול מאכלים שונים.

10

סתיו, חורף, אביב

שושניים

שום העירית

Allium schoenoprasum

"עירית בצלית"

 

העלים כירק לסלט ולהכנת מחמצים.

 צמח עשיר במינרלים וויטמינים.

35

אביב

מצליבים

שחליים תרבותיים

Lepidium sativum

"רשד"

 


 

צמחי תבלין מומלצים לגינה הביתית דפים 4-3

 

הערות

שמושים

השקיה

אופן הריבוי

ועונת הריבוי

צורת חיים

משפחה ומוצא

שם הצמח

ושם עממי

 

השמוש בעיקר בפרחים – לחיטוי והרגעה.

שמוש נוסף – תערובות ריח (פו-פורי).

חסכן במים

זריעה –סתיו

ייחורים –

חורף ואביב

בן-שיח

שפתניים

ים-תיכוני

אזוביון רפואי

Lavendula angustifolia

"לבנדר"

בעבר היה שם הצמח -"אזוב מצוי"

השמוש בעלים, המוכרים כתבלין ה"זעתר"

חסכן במים

זריעה – סתיו

ייחורים –

חורף ואביב

חלוקה - חורף

בן-שיח

שפתניים

א"י

אזובית מצויה

Origanum syriacum

"זעתר"

 

העלים לתיבול מאכלים שונים.

צריכה בינונית

ייחורים - סתיו

בן-שיח

שפתניים

ים-תיכוני

אזובית  פשוטה

Origanum vulgare

"אורגנו"

בעבר היה שם הצמח –

"אזוב תרבותי"

השמוש בעלים לתיבול מאכלים ותבשילים.

צריכה בינונית

ייחורים –

אביב וסתיו

חלוקה - חורף

בן-שיח

שפתניים

ים-תיכוני

אזובית תרבותית

Origanum majorana

"מיורן"

 

השמוש בעלים לתיבול מאכלים שונים.

צריכה בינונית

ייחורים וחלוקה – אביב וסתיו

בן-שיח

שפתניים

ים-תיכוני

בת-קורנית פשוטה

Thymus vulgaris

"טימין"

 

השמוש בעלים לתיבול מאכלים.

צריכה בינונית

ייחורים

בן-שיח

מורכבים

ים-תיכוני

דם המכבים האיטלקי

Helichrysum italicum

"צמח הקארי"


 

הערות

שמושים

השקיה

אופן הריבוי

ועונת הריבוי

צורת חיים

משפחה ומוצא

שם הצמח

ושם עממי

 

השמוש בעלים לחלייטת תה מרעננת ומעוררת.

 

חסכן במים

זריעה – סתיו

ייחורים –

 חורף ואביב

חלוקה - חורף

בן-שיח

שפתניים

א"י

זוטה לבנה

Micromeria fruticosa

"אזוב התה"

לעלים ריח לימוני.

 

השמוש בעלים לחליטה מרעננת, וכן לתערובות ריח.

צריכה בינונית

ייחורים - אביב

שיח

ורבניים

דרא"מ

ליפיה לימונית

Lippia citriodora

"לואיזה"

לעלים טעם מר קמעה.

 

השמוש בעלים לחליטת תה הממריצה את פעילות הכבד והמרה.

חסכן

ייחורים –

אביב וסתיו

שיח

מורכבים

א"י

לענה שיחנית

Artemisia arborescens

"שיבא"

לעלים ריח לימוני עדין.

השמוש בעלים לחליטת תה בעלת השפעה מרגיעה ומפיגת מתחים.

צריכה בינונית

זריעה – סתיו

ייחורים – חורף

חלוקה – אביב

ספיח רב

בן-שיח

שפתניים

א"י

מליסה רפואית

Melissa officinalis

 

השמוש בעלים לחליטת תה לטיפול בדלקות גרון, הצטננויות וכאבי בטן.

חסכן במים

זריעה – סתיו

ייחורים –

אביב וקיץ

שיח

שפתניים

 א"י

מרוה משולשת

Salvia fruticosa

"מירמיה"

השמושים דומים לשמושי המרוה המשולשת, אך אין לשתות יותר מ-3 כוסות ביום.

השמוש בעלים לחליטת תה לטיפול בדלקות גרון, הצטננויות וכאבי בטן.

צריכה בינונית

זריעה – סתיו

ייחורים –

אביב וקיץ

שיח

שפתניים

ים-תיכוני

מרוה רפואית

Salvia officinalis


 


 

הערות

שמושים

השקיה

אופן הריבוי

ועונת הריבוי

צורת חיים

משפחה ומוצא

שם הצמח

ושם עממי

לעלים טעם מתוק.

השמוש בעלים, להמתקת מאכלים, כתחליף לסוכר.

צריכה בינונית

ייחורים

בן-שיח עשבוני

מורכבים

אמריקה

סטיביה  בדו

Stevia rebaudiana

 

השמוש בעלים לתיבול תבשילים.

חסכן

זריעה וייחורים – סתיו ואביב

עץ

עריים

א"י

ער אציל

Laurus nobilis

"עלי דפנה"

השמוש בצמח איננו מומלץ לנשים הרות.

השמוש בעלים לחליטת תה להמרצת זרימת הדם, ולמניעת לחץ תוך עיני.

חסכן במים

זריעה – סתיו

ייחורים – חורף

שיח

פיגמיים

א"י

פיגם

Ruta spp.

"רוטה"

 

השמוש בעלים לתה ולריבות. העלים והפרחים לתערובות ריח (פו-פורי).

צריכה בינונית

ייחורים –

אביב וסתיו

שיח

גרניים

דרא"פ

פלרגון חריף

Pelargonium graveolens

"גרניום" "אוטרה"

 

השמוש בעלי השיח הצעירים בלבד; ללעיסתם השפעה נרקוטית

חסכן במים

זריעה – סתיו

ייחורים, מענפים צדדיים – אביב וקיץ

שיח

קלסטריים

מז'-אפריקה

קת נאכלת

Catha edulis

"ג'ת"

לעלים ריח לימוני.

השמוש בעלוה לתיבול מאכלים, ולחליטת תה עשירה בויטמין C.

צריכה בינונית

חלוקה –

סתיו ואביב

עשבוני

רב-שנתי

דגניים

תרבותי

רב-זקן לימוני

Cymbopogon citratus

"עשב לימון"

 

השמוש בעלים לתיבול תבשילים, ולחליטת תה – להמרצת זרם הדם, להעלאת לחץ הדם, ולחפיפה לחיזוק השיער.

חסכן במים

זריעה – סתיו

ייחורים –

סתיו וחורף

שיח

שפתניים

ים-תיכוני

רוזמרין רפואי

Rosmarinus officinalis

 

 


 

 

 

 

 

בניית אתריםבניית אתריםעולם הגן - אתר הבית של משתלות וונדי וקלשתיל